Удобрения для овощей

Нитраты, пестициды и гермициды. На самом деле, сейчас без них не обходится ни один совхоз. Химия – единственный шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры.

Нитраты реагируют с гемоглобином, с красными пигментом крови, который переносит клеткам организма кислород, и образуется, так называемый, метгемоглобин. Он теряет способность связывать кислород, поэтому возникает гипоксия – кислородное голодание органов и тканей. Чисто визуально это может проявляться в потемнении лица, затрудненном дыхании.

Сергей Хотимченко, руководитель лаборатории НИИ питания РАМН

17_230338.10917_230355.73417_230357.84317_230400.359

Нитротестер. Он за секунду определяет содержание нитратов в овощах. Но кто из нас ходит в магазин, вооружившись этим прибором? Есть очень простой способ узнать, много ли нитратов в помидорах. Нужно проверить их на прочность. Обычно чем толще кожура помидора, тем больше в нем нитратов.

17_230616.26517_230625.26517_230701.812

Мы купили в магазине пять видов помидоров. Образец №1 – помидор из Турции, образец №2 – подмосковный, выращен в теплице, образец №3 – происхождение неизвестно, образец №4 вырос в Узбекистане, №5 – в Краснодаре. Сейчас мы, как профессиональны теннисисты, будем отрабатывать подачу, только вместо мячей в тренировке примут участие помидоры. По очереди кидаем в стену все пять образцов.

17_230801.87517_230819.04617_230847.18717_230852.82817_230909.812

Турецкий помидор. Он отскакивает от стены. Бросаем его второй раз, третий, четвертый. Смотрите – шкурка не лопнула, бока не помялись. Такое ощущение, что это действительно не помидор, а теннисный мяч.

17_231142.531

Помидор из подмосковной теплицы. После первого же удара на боку появилась трещина, не совместимая с жизнью.

17_231156.781

Помидор без названия. Так же, как и первый образец, отскакивает. Ему эта тренировка – что об стену горох.

17_231252.109

Помидоры из Узбекистана и Краснодара разбиваются всмятку. В теннис ими не сыграешь, зато и нитратов в них, скорее всего, нет.

17_231259.64017_231336.07817_231337.95317_231339.328

Если верить проведенному тесту, то в двух помидорах из пяти, турецком и безымянном, нитратов больше, чем нужно.

17_231429.48417_231433.296

Проверяем результат с помощью нитротестера.

Действительно, в помидорах, которые прошли испытание стенкой, содержание нитратов повышено. Так что домашний тест работает. Правда, для него лучше выбрать не стену в гостиной, а хотя бы кухонный стол. Для тех, кто не хочет кидаться помидорами, есть еще один способ отличить нитратный томат.

17_231521.03117_231524.32817_231530.04617_231536.437

Купите помидор и разрежьте его пополам. Если у него светлая мякоть и белые прожилки, значит, в нем много нитратов. Такие томаты лучше не покупать. Если помидор ярко-красный и внутри, и снаружи, значит, содержание нитратов в нем соответствует норме.

17_231812.04617_231815.78117_231826.531

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>