Архивы: ГОСТ

Выбор обогревателя

Обычно мы пользуемся обогревателем до тех пор, пока он не сломается. Пять, шесть, а если повезет, то и 10 лет. Делать этого нельзя. В инструкции прибора всегда указан срок годности, обычно он составляет четыре-пять лет. Этот срок рассчитывается не просто так. Со временем мелкие части в обогревателе могут оплавиться и выйти из строя. Просто на глаз это заметно не всегда. Поэтому, как только срок годности истек, обогреватель надо выбросить на помойку – от греха подальше. Читать далее »

Эксперимент. Магазинское и самодельное детское питание

Ребенок сегодня – это дорогое удовольствие. В буквальном смысле слова. Детское питание стоит в два-три раза дороже обычной еды. Это баночка яблочного пюре, вес 80 граммов, цена 33 рубля. А это половинка яблока, 80 граммов, стоит пять рублей. Это баночка пюре из курицы, 100 граммов, цена 50 рублей. Это стограммовый кусочек куриного филе, он стоит 15 рублей. Почему детское питание стоит в три, четыре и даже в пять раз дороже, чем продукты, из которых они сделаны? Это какое-то особенное сырье? Эти продукты сделаны по специальным детским технологиям? Или мы платим только за упаковку, рекламу и свое удобство? Читать далее »

Эксперимент. Выбираем паштет

На этикетке мясных полуфабрикатов вообще есть много интересного. Давайте посмотрим, что написано на банках с паштетами. Вот это, например, называется «Паштет печеночный», а вот этот – «Паштет мясной». Вы уверены в том, что их сделали из мяса или печени? Читать далее »

Эксперимент. Выбираем тушенку

Тушеное мясо, соль и специи – такие консервы хранятся в закромах родины на секретном складе Росрезерва. Это – стратегический запас. В случае чрезвычайной ситуации мы с вами будем есть именно эту стратегическую тушенку.

На прилавках магазинов иногда лежит совсем другая тушенка. В некоторых банках есть соя, каррагинан, красители, усилители вкуса, жир, жилы, хрящи – все, что угодно, только не мясо. Читать далее »

Поддельная тушенка

Свиные шкурки и соевое мясо, по которому ползают черви. Несколько вагонов с такой тушенкой милиционеры задержали на станции Лосиноостровская в Москве. Эти банки с надписью должны были попасть на прилавки магазинов Красноярска. Читать далее »

Эксперимент. Готовим замороженные куры

Замороженные куры. Их продают по 90-100 рублей за килограмм. Охлажденные цыплята дороже – 110 или даже 120 рублей. Многие хозяйки берут именно замороженных – зачем переплачивать, если дома все равно класть в морозилку. Читать далее »

Эксперимент. Сок или нектар

Эксперимент показал: технология pulp-wash работает, это на руку производителям. Ведь себестоимость сока, сделанного таким способом, в два раза ниже. Есть только одна проблема: по закону, продавать такой напиток под именем сока запрещено, на этикетке должна быть надпись «Напиток» или «Нектар», но никак не «Сок». Читать далее »

Сгущенка

Сейчас мы расскажем еще об одном виде растительных консервов – о сгущенке. Производители давно научились делать ее из растительного жира. Зачастую в продукте, который гордо называется «сгущенное молоко», молока практически нет. Читать далее »

Консервы кукурузы и горошка

Слово «консервы» в переводе с латинского значит «сохраняю». В герметичной баночке даже горошек круглый год остается зеленым, а кукуруза – мягкой и сочной. Один минус: некоторые производители часто не докладывают продукт. Вспомните, когда вы последний раз брали зеленый горошек для салата или сладкую кукурузу. Сколько в банке остается зерен, если вылить рассол? Читать далее »

Личинки и печень трески

По закону, любое постороннее включение в консервах, будь то жук, гвоздь и даже бриллиант, является нарушением технологии производства и грозит производителям крупными штрафами.

Это регламентируется только требованиями ГОСТов, ТО и другой нормативной документации. Есть специальная таблица, в которой указывается наличие посторонних предметов – не допускается.

Татьяна Рубцова, научный сотрудник лаборатории ВНИРО

Читать далее »