Архивы: ГОСТ - Page 2

Проверка колбасы

По закону, производитель обязан указывать на упаковке, есть ли в колбасе соя, каррагинан, крахмал и растительная клетчатка. Но так поступают далеко не все. Чтобы узнать, соответствует ли состав колбасы этикетке, и есть ли мясо в колбасных изделиях, мы покупаем сосиски «Молочные», сделанные по ГОСТу, и сдаем их в лабораторию. Читать далее »

Эксперимент. Натуральная ли колбаса?

Сколько мы переплачиваем за колбасу? Чтобы выяснить это, мы проведем эксперимент. Технологи Останкинского мясокомбината сделают два сорта «Докторской» колбасы. Мы сравним себестоимость каждой. Читать далее »

Мороженое

Мороженое. Этот молочный десерт научились делать вообще без молока. Треть мороженого на прилавках магазинов сделана из растительного масла. Вместе с председателем Молочного союза России мы отправились в магазин искать настоящее мороженое – из сливок и молока. Читать далее »

Молочные продукты

Сметана, масло, творог и кефир. Мы покупаем их чаще, чем даже само молоко. Правда, мы не догадываемся, что многие якобы молочные продукты вообще не содержат молока – ни натурального, ни порошкового. «Деревенское», «Кремлевское», «Нежное», «Легкое». Вы думаете, что все это сливочные масла? Ошибаетесь. Половина масла в магазинах не совсем масло, и совсем не сливочное. Производитель идет на хитрость: вместо сливочного жира добавляет растительный – например, пальмовое или кокосовое масло. Продукт получается в три раза дешевле. Только это уже не масло – это спред. Правда, на полках магазинов нет ни одного товара с таким названием. Читать далее »

Постороннее в молоке

Бактерии – это еще цветочки, а вот это – уже ягодки. В пакете молока житель Архангельска Константин Хинчук нашел живого слизня. Читать далее »

Советы по молоку и другой продукции

Кишечная палочка, сальмонеллез и другие опасные бактерии – все это может быть в молоке, кефире и твороге, стоит им хотя бы лишний день постоять в холодильнике. Молочные продукты портятся практически молниеносно. Читать далее »