Архивы: нитраты

Выбираем овощи и фрукты при покупке

Овощи и фрукты с нитратами вполне могут попасть на прилавок, даже, несмотря на то, что на всех крупных рынках есть своя лаборатория. Поэтому при покупке надо, как говорится, держать ухо востро.

Галина Химич, старший научный сотрудник Института селекции плодовых культур. Изобрела и вывела плоские патиссоны. Знает, сколько семечек должно быть у правильного баклажана. Может по цвету морковного хвоста определить, сколько в нем нитратов. Читать далее »

Нитратные арбузы

Бахчевая ферма в Ростовской области. Мы приехали сюда с сотрудниками Россельхознадзора. Инспекторы взяли на этом поле пробы земли и отобрали несколько арбузов. Образцы отправили на анализ в лабораторию.

Непосредственно на данном участке при проведении мониторинга, отбора проб был выявлен факт превышение нитратов почти в три раза. Принято решение об уничтожении данной продукции, площадь составляет два гектара. Для того чтобы данная продукция не попала в реализацию и не нанесла вред гражданам и другим окружающим.

Олег Шашлов, начальник отдела Россельхознадзора Ростовской области

Сейчас на ваших глазах будет уничтожено 150 тонн нитратных арбузов. Их раздавит гусеницами трактора. Эти ягоды уже никогда не попадут на прилавок рынка или магазина.

26_192921.29626_192932.15626_193007.79626_193011.81226_193012.359

Чтобы выбрать правильный арбуз, совсем не обязательно иметь нитрат-тестер. Нужно посмотреть на прожилки полосатой ягоды.

Разрежьте арбуз. У нитратного арбуза прожилки будут желтого цвета, а не розового. Кусок арбузной мякоти опустите в стакан с прохладной кипяченой водой. Если арбуз начнет бледнеть, а вода порозовеет, значит, в арбузе есть нитраты.

26_193231.89026_193239.93726_193243.281

Есть еще одна хитрость, которая помогает ягоде расти быстрее. Надо заставить арбуз заболеть.

Если сорвал, его ничем не заставишь зреть. Берут вот эти хвостики и каждый скручивают. Она начинает болеть, идет на созревание. Возьмите помидор. Курица клюнула зеленый помидор, он быстро краснее, но там вкуса нет. С арбузом точно так же

Владимир Тармерзян, бахчевод

Больной арбуз быстро созреет, но будет пресным и ватным.

26_193344.01526_193408.562

Перед покупкой внимательно посмотрите и пощупайте арбуз. Если он вялый, как будто ватный, значит, его заставили созревать искусственно.

26_193509.71826_193516.156

Арбузы

Сезон арбузов сейчас в самом разгаре. Бахчевые развалы есть буквально на каждом углу. Каждый год, как только арбузы появляются в продаже, начинаются разговоры о нитратах. Мы все знаем, что нитраты опасны. Мы слышали о том, что они помогают арбуз побыстрее созреть. Но мало кто представляет себе, как именно нитраты действуют на арбуз. Что будет, если поливать их нитратами, сколько душе угодно? Сейчас вы это увидите. Читать далее »

Эксперимент. Продажа нитратных овощей

Дыни, арбузы, персики, кабачки, баклажаны, грибы. Несмотря на засушливое лето 2010, свежие фрукты, овощи, ягоды и грибы все равно появились на прилавках. Нитраты, пестициды, азотные удобрения. Без этих помощников вырастить фрукты и овощи в такую жару невозможно. Отказаться от удобрений значит потерять урожай. Фермеры не могут себе этого позволить. Их задача – вырастить как можно больше арбузов, дынь, кабачков, перцев и баклажанов. Задача покупателей – найти среди всего этого разнообразия безопасные дары осени, в которых нет нитратов, пестицидов и радионуклидов. Читать далее »

Вода из родника

Зачем покупать воду из источника, если можно самому набрать ее из родника? Она не пахнет хлоркой, и за нее не надо платить.

Возле родника:
Мы воду набираем в родинке раз в неделю, используем ее во всем, в пишу, супы варим, дети пьют ее некипяченую.
Читать далее »

Картофель и морковка

Картофель, выросший без химии, можно отличить еще при покупке – он будет плотный и упругий. Клубень, в котором много нитратов и пестицидов, будет гладкий, ровный и мягкий. Читать далее »

Покупка капусты

При покупке пощупайте кочан. У здоровой капусты листья должны быть плотные, а основание листа у кочерыжки не должно быть толстым. Читать далее »

Капуста

Темные точки и пятна. Если они есть на овощах, значит, их выращивали без химии – так думает большинство из нас. На самом деле, все с точностью до наоборот. Темные пятна на капусте – это грибок, он быстрее всего поражает именно нитратные овощи. Читать далее »

Удобрения для овощей

Нитраты, пестициды и гермициды. На самом деле, сейчас без них не обходится ни один совхоз. Химия – единственный шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры. Читать далее »