Архивы: овощи

Выбираем овощи и фрукты при покупке

Овощи и фрукты с нитратами вполне могут попасть на прилавок, даже, несмотря на то, что на всех крупных рынках есть своя лаборатория. Поэтому при покупке надо, как говорится, держать ухо востро.

Галина Химич, старший научный сотрудник Института селекции плодовых культур. Изобрела и вывела плоские патиссоны. Знает, сколько семечек должно быть у правильного баклажана. Может по цвету морковного хвоста определить, сколько в нем нитратов. Читать далее »

Фрукты и овощи обработанные пестицидами

За сезон овощи и фрукты несколько раз поливают ядохимикатами. Первый раз удобряют землю, чтобы взошли всходы, потом подсыпают стимуляторы роста, чтобы растения дали завязь. Затем обрабатывают пестицидами, чтобы спасти урожай от насекомых и болезней. Читать далее »

Эксперимент. Продажа нитратных овощей

Дыни, арбузы, персики, кабачки, баклажаны, грибы. Несмотря на засушливое лето 2010, свежие фрукты, овощи, ягоды и грибы все равно появились на прилавках. Нитраты, пестициды, азотные удобрения. Без этих помощников вырастить фрукты и овощи в такую жару невозможно. Отказаться от удобрений значит потерять урожай. Фермеры не могут себе этого позволить. Их задача – вырастить как можно больше арбузов, дынь, кабачков, перцев и баклажанов. Задача покупателей – найти среди всего этого разнообразия безопасные дары осени, в которых нет нитратов, пестицидов и радионуклидов. Читать далее »

17 — Тот ещё фрукт

Бананы желтеют прямо на глазах.

Одна бутылка на вот это вот количество бананов. Здесь 1400 коробок.

Сотрудник фирмы по поставке бананов

Помидоры хранятся по полгода.

Покупательница в супермаркете
Почему они долго хранятся? Что-то с ними сделали

Огурцы поспевают в рекордные сроки.

Данный препарат отвечает за цвет наших овощей.

Сергей Поздняков, старший инспектор Россельхознадзора

Свежие помидоры, хрустящие огурцы и сладкий перец, бананы, яблоки, апельсины, виноград. Прилавки рынков и магазинов в буквальном смысле слова ломятся от всего этого разнообразия. На самом деле, половину этих овощей и фруктов нельзя назвать ни свежими, ни полезными, ни натуральными. Витаминов в них не больше, чем в хот-доге или пакете чипсов. Задача покупателя – найти на прилавке другую половину, действительно свежую и натуральную.

Как говорится в известной пословице, доверяй, но проверяй. Поэтому, когда покупаете овощи или фрукты, помните простые правила. Перед покупкой пощупайте яблоко. Если кожура будет липкой и скользкой, значит, фрукт обрабатывали дифенилом. Такое яблоко лучше вымыть с мылом и снять с него кожуру. Если вы хотите узнать, где именно выросли эти фрукты и овощи, попросите у продавца сертификат и декларацию.

Если помидор ярко-красный и внутри, и снаружи, значит, количество нитратов в нем не превышает норму.

Выбирая огурец, убедитесь, что шипы на кожуре мягкие, тонкие и их можно стереть ладонью. Если огурец мягкий, значит, в нем, скорее всего, не осталось витаминов.

Если у белокочанной капусты листья плотные, а ножка листа не толстая, то в ней почти нет нитратов. Не покупайте картофель с зелеными пятнами. Перед покупкой надавите на картофелину ногтем. Если вы услышите хруст, значит, в ней нет пестицидов.

Эти правила помогут вам найти на прилавках свежие и правильные овощи и фрукты.

В этой серии:

Эксперимент. Поиск свежих овощей

На дворе конец апреля, а это значит, что на овощных прилавках лежит прошлогодний урожай. Отечественные фрукты и овощи закончились еще зимой, тепличных – пока еще очень мало. По-настоящему свежих огурцов и помидоров в магазинах не больше 20%. Сейчас мы расскажем, как их найти. Читать далее »

Китайские аргофермы

Откуда взялся неизвестный помидор? Возможно, он вырос в одном из совхозов, который мы посетили с представителями Россельхознадзора. Здесь овощи для нашего стола выращивают граждане Китая. Инспекторы проверяют такие хозяйства особенно тщательно.

Китайские овощи. Загадка для российских агрономов. Помидоры, огурцы и капуста растут в два раза быстрее, чем это описано в учебниках по растениеводству. Читать далее »

Удобрения для овощей

Нитраты, пестициды и гермициды. На самом деле, сейчас без них не обходится ни один совхоз. Химия – единственный шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры. Читать далее »

Отравление в детском лагере

Эти кадры сняты около пионерского лагеря «Солнечный» под Красноярском. Детей увозят с высокой температурой и судорогами. Родители толпятся у ворот.

Ребенок позвонил и говорит: «Мама, заберите меня отсюда. Уже три скорой приходило, детей увозят.

Юлия Авращенко, мама Артура

Читать далее »

Яблоки, которые не гниют

Яблоки. В магазинах их продают круглый год, хотя все мы знаем – даже в деревенском погребе они лежат максимум до февраля. Почему же магазинные фрукты хранятся так долго?

Все слышали, что фрукты обрабатывают парафином. На самом деле, это не совсем так. Парафин применяют для хранения овощей. Об этом чуть позже. Для фруктов используют другое вещество. Но хрен редьки не слаще. Читать далее »

Фрукты и овощи из-за рубежа

Две трети овощей и фруктов, которые продаются в России, везут из-за границы – это данные Россельхознадзора. Итальянские яблоки, испанские груши, китайские помидоры – дешевле купить, чем выращивать фрукты и овощи в теплицах. Читать далее »