Архивы: помидоры

Эксперимент. Закатываем банки

Мы купили на рынке свежие кабачки, баклажаны, морковь и огурцы. Теперь можно делать запасы на зиму. Маринованные огурчики, перец, баклажаны, икра и компоты. Почти каждая хозяйка осенью делает запасы на зиму. Чтобы домашние консервы дожили до весны и не испортились, важно выбрать правильную закрутку. Мы выяснили, какой машинкой удобнее закатывать банки, и какая из них закрывает их герметично, так, чтобы компот или соленья простояли всю зиму. Для этого мы проведем соревнования. Читать далее »

Из чего делается кетчуп?

Томаты или томатная паста, соль, сахар, уксус, специи. Из этого делают кетчуп. Вернее, должны делать. На многих кетчупах помидоры только нарисованы, а внутри нет ни помидоров, ни даже томатной пасты. Ни капли. Их делают из яблочного и сливового пюре. Они дешевле, чем помидоры. А чтобы придать характерный вкус и цвет, добавляют красители и загустители. Читать далее »

Эксперимент. Поиск свежих овощей

На дворе конец апреля, а это значит, что на овощных прилавках лежит прошлогодний урожай. Отечественные фрукты и овощи закончились еще зимой, тепличных – пока еще очень мало. По-настоящему свежих огурцов и помидоров в магазинах не больше 20%. Сейчас мы расскажем, как их найти. Читать далее »

Удобрения

Горсть химических удобрений – примерно столько мы съедаем за год. Вместе с капустой, морковью, яблоками и апельсинами мы едим нитраты и пестициды. В идеале удобрения должны полностью испаряться с поверхности плодов. Но это в идеале. На практике многие совхозы и агрокомбинаты не соблюдают дозировку – ведь чем больше удобрений, тем быстрее и лучше растут овощи. Читать далее »

Покупка капусты

При покупке пощупайте кочан. У здоровой капусты листья должны быть плотные, а основание листа у кочерыжки не должно быть толстым. Читать далее »

Китайские аргофермы

Откуда взялся неизвестный помидор? Возможно, он вырос в одном из совхозов, который мы посетили с представителями Россельхознадзора. Здесь овощи для нашего стола выращивают граждане Китая. Инспекторы проверяют такие хозяйства особенно тщательно.

Китайские овощи. Загадка для российских агрономов. Помидоры, огурцы и капуста растут в два раза быстрее, чем это описано в учебниках по растениеводству. Читать далее »

Удобрения для овощей

Нитраты, пестициды и гермициды. На самом деле, сейчас без них не обходится ни один совхоз. Химия – единственный шанс сохранить растения и собрать урожай. Весь вопрос в количестве. Если нитраты в норме, вы можете спокойно есть овощи и фрукты. Но многие хозяйства применяют удобрения в бешеных количествах. Это выгодно. Овощи быстро растут, их не трогают вредители. Особенно любят удобрять огурцы и помидоры. Читать далее »

Фрукты и овощи из-за рубежа

Две трети овощей и фруктов, которые продаются в России, везут из-за границы – это данные Россельхознадзора. Итальянские яблоки, испанские груши, китайские помидоры – дешевле купить, чем выращивать фрукты и овощи в теплицах. Читать далее »