Архивы: квас

Эксперимент. Что лучше утоляет жажду

Соки и нектары, квас, морс и газировка. Летом прохладительные напитки покупают в три раза чаще, чем зимой. Стакан кваса у метро, бутылка газировки в палатке, пакет сока в супермаркете. Что лучше пить в жару: газировку, сок, квас или обычную воду? Какой из этих напитков лучше утоляет жажду? Мы решили это выяснить. Читать далее »

Квас в бутылках

Квас в бутылках. В отличие от разливного – безопасный.  В нем не заводится плесень, и не живут черви. Проблема в другом: не все то, что продается в бутылках с надписью «Квас», является настоящим квасом. Закваска, зерно, сахар и вода – только эти компоненты могут быть в классическом напитке под названием «Квас». Если в него добавили консерванты, подсластители, красители или ароматизаторы, это уже не квас, а квасной напиток. Читать далее »

Квас в кегах

Сейчас на улицах городов все больше появляется вот таких торговых точек. Здесь свежий квас разливают из вот таких железных бочонков. Они называются кеги. Внутри кега вакуум, то есть никакие бактерии и черви там завестись просто не могут. Читать далее »

Эксперимент. Продаем квас

Почему квасом так легко отравиться? Кто проверяет квасные бочки? И соблюдается ли срок годности?

Чтобы ответить на эти вопросы, мы решили сами стать продавцами кваса. В интернете находим объявление «Продаются квасные бочки». Звоним по указанному номеру. Оказывается, бочки продает тот же завод, который и делает квас. Приезжаем туда со скрытой камерой – выбирать бочку. Нам показывают 10 желтых бочек, в них квас продают с начала семидесятых. Проржавевшее железо, облупленная краска, запчасти держатся на честном слове. Возможно, в детстве родители покупали вам квас вот из этой или вот из этой бочки. Мы выбираем самую молодую бочку, ей недавно исполнилось 30. Она – ровесница Олимпиады-80. Снаружи бочка выглядит даже моложе своих лет. Заглядываем внутрь. Бочка, которую мы выбрали, прошла предпродажную подготовку: на заводе ее помыли и заправили квасом. Мы отправляемся торговать. Читать далее »

Бочки с квасом

Что пить летом? Конечно, квас из бочки. Если вам больше 30, то вы, наверняка, помните: лето, жара, стоишь в очереди с бидоном. И вот, наконец, тебе наливают холодный квас, три литра за 36 копеек. Просишь долить до самого горлышка, еще на четыре копейки. Сейчас квас разливают не в бидоны, а в пластиковые стаканы, и стоит он не 36 копеек. Да и очереди стали меньше. Такими же остались только желтые бочки, вернее, почти такими же. Внешне бочка почти не отличается от тех, которые мы помним с детства. А теперь давайте посмотрим, что у нее внутри. Читать далее »