Чем пахнет масло? Подсолнечное – свежими семечками, сливочное – натуральным молоком. Так должно быть, а на самом деле бывает не всегда.
Подсолнечное масло производители научились выжимать из рапса, а сливочное взбивать не из сливок, а из растительных жиров. Как Булгаковская Аннушка мы разлили масло на патриарших прудах, чтобы узнать его срок годности. Мы устроили гонки КАМАЗов на подсолнечном масле, чтобы найти качественное. И сбросили с шестого этажа замороженное в жидком азоте сливочное масло, чтобы узнать из чего оно сделано. Теперь мы знаем, чем пахнет настоящее масло, на чем готовят парфюмеры и как найти на прилавке качественные растительное и сливочное масло.
Чтобы найти на прилавке настоящее сливочное и подсолнечное и оливковое масло надо запомнить несколько советов:
- Возьмите с полки бутылку с маслом и посмотрите на свет. Если вы увидите вот такой осадок на дне, значит, оно просрочено.
- Налейте оливковое масло в стакан и поставьте в холодильник. Если через пятнадцать минут на дне появился осадок, а масло загустело, значит, это настоящее оливковое масло.
- Нагрейте кусочек сливочного масла на сковородке, если появится белая пенка с приятным запахом, значит, масло действительно сливочное.
- Положите масло в морозилку на три часа, достаньте, попробуйте отрезать кусочек масла ножом.
- Если он откалывается вот так, значит, масло настоящее. Если масло режется легко и размазывается по ножу – это спред.
Эти советы помогут вам узнать, чем пахнет настоящее масло.
В этой серии:
- Как определить свежесть оливкового масла?
- Гонка на КАМАЗах
- Растительное масло и поддельные бутылки
- Масло с эруковой кислотой
- Как отличить масло по запаху?
- Надписи на этикетках подсолнечного масла
- Вологодское сливочное масло
- Сливочное масло. Соответствует ли то, что написано на этикетке действительности
- Способы отличить настоящее сливочное масло от спреда
- Какое крестьянское масло самое качественное?
- Поддельное сливочное масло
