Сколько стоит лед? Вы думаете, что его никто не покупает? Ошибаетесь! Мы с вами каждую неделю покупаем куски льда, причём не дешёвого. Цена льда доходит до 100 рублей за килограмм. Мы покупаем его вместе с рыбой.
Год назад мы выясняли сколько льда нам продают вместе с замороженной рыбой. Мы купили три образца замороженного минтая: в супермаркете, в магазине шаговой доступности и на рынке, взвесили рыбу, разморозили её и снова взвесили. Минтай похудел практически наполовину. То есть мы купили 3 куска льда, в котором кроме всего прочего еще была рыба. Половину стоимости мы заплатили за лёд.
С 1 октября 2010 года вступил в силу закон по которому на рыбе не должно быть больше 5% наледи. После этого мы провели еще один рейд: скупили замороженную рыбу в разных магазинах и обнаружили, что наледи меньше не стало.
Продавцы объяснили нам, что они продают старые остатки, которые лежали на прилавке ещё до принятия закона. С тех пор прошло полгода, всю старую рыбу должны были продать, так что оправдываться продавцам нечем. Мы проверим что изменилось.
Мы опять прошли по тем же самым магазинам. Покупаем по килограмму филе трески в 3 супермаркетах Ашане, пятёрочке и дёшево, вынимаем рыбу из упаковок, кладем в тарелки и ставим под лампой. Прошло несколько часов, смотрите лед растаял, теперь филе плавает в воде, выливаем воду в стакан и взвешиваем её.
Филе из магазина пятёрочка похудела всего на 40 г, это даже меньше, чем разрешённые 5%. Треска из дёшево уменьшилась это на 15% больше, чем позволяет закон, а вот филе из Ашана потеряла больше половины своего веса, в нём оказалось 530 г воды. Получается, что мы заплатили за воду 66 рублей 15 коп. Вы купите за 66 рублей пол-литра вот такой воды?
Мы решили восстановить справедливость, наливаем воду в стакан и отправляемся в магазин. Мы сдадим воду обратно и потребуем, чтобы нам вернули 66 рублей.
Сначала продавцы отказались вернуть нам деньги, вместо них дали добрый совет: вообще не покупать замороженную рыбу, как говорится, нет рыбы нет проблемы. Тем не менее замороженную рыбу, вернее замороженную воду в Ашане всё равно продают и стоит она очень дорого 66 рублей за пол-литра.
Тем не менее в Ашане нам вернули все потраченные деньги, причём не только за воду, но и за рыбу. Идём в торговую сеть дёшево, здесь вода дешевле чем в Ашане, всего 16 рублей. Эти деньги нам тоже вернули.
Закон действует уже несколько месяцев, но воз как говорится и ныне там, магазины продолжают торговать льдом. Мы снова задали вопрос руководству торговых сетей: почему они нарушают закон и продают воду по цене рыбы?
Вот что нам ответили представители компании Ашан:
Среда обитания рыбы – это вода. Вода, влага в рыбе может составлять до 60% от ее собственного веса. Таким образом размораживая рыбу и вся влага которая уходит из этой рыбы – это в том числе и питательные элементы, а не глазурь, о которой мы говорим и там может быть большой процент содержания влаги. Просто потому что рыба она из воды.
Как можно сильно или не сильно разморозить рыбу, мы так и не поняли, тем более что рыбы, купленные в других магазинах, разморозилась почему-то нормально, а вот с трески, купленной в Ашане стекло 50% воды.
Но и на это у его представителей магазина нашлось объяснение: оказывается, мы купили не обычную, а водянистую треску.
Треска или хек, они более водянистые, они содержат больше влаги.
Бороться с водой в рыбе нужно как говорится всем миром. Если каждый покупатель будет возвращать в магазин воду, дело может сдвинуться с мертвой точки и лед из рыбы всё-таки исчезнет.
