Как выбрать пиццу?

Пицца. Тонкая, хрустящая, с расплавленным сыром сверху, пальчики оближешь. Сегодня до пиццы, как говорится, одной рукой подать. Не нужно ехать в Италию, в любом крупном магазине продаётся замороженная пицца: салями, карбонара, ассорти, но можно ли считать эти блюда настоящей пиццей?

062 154437.962

На самом деле даже в Италии нет никаких строгих правил приготовления пиццы. Её вкус полностью зависит от фантазии повара. Но одно правило все-таки есть – в качественной пицце начинки больше, чем теста. Правда российские производители часто не докладывают продуктов. Особенно любят экономить на колбасе и сыре.

Мы купили 10 пицц разных производителей и привезли их шеф-повару итальянского ресторана Джузеппе Данжело. Сейчас Джузеппе сделает бутерброды из колбасы, которая лежит в начинке, а мы посчитаем сколько бутербродов получится из каждой пиццы.

062 154522.514

Открывает первую упаковку, на первый взгляд кажется, что в этой пицце колбасы достаточно. Но на самом деле она просто художественно разложена на поверхности. Здесь всего 4 кусочка. Вторая пицца оказалась более мясная.  Производители положили в начинку целых 8 ломтиков. Правда они настолько тонкие, что буквально просвечивают. В других двух пиццах колбаса нарезана на мелкие кусочки. Так что понять сколько всего ломтиков невозможно. Из 10 упаковок только в одной пицце колбасы набралось на пару бутербродов, в остальных максимум на один.

Почему производители кладут так мало колбасы? Может быть она просто очень качественная и поэтому необычайно дорогая. Чтобы это выяснить, мы сдали в лабораторию три пиццы средней цены – пицца фантазия, cosa nostra и виктория квартал.

Вот результат анализа. Во-первых, колбаса из всех трёх птиц содержит соевый белок. Кроме того, производители пиццы фантазия пофантазировали и с сыром. Он на 90% состоит из растительного жира.

062 154544.726

Почему в пиццу кладут самую дешёвую колбасу и фальсификат вместо сыра?

Чтобы выяснить это мы снова приготовили бутерброд из ингредиентов пиццы фантазия и поехали к производителю, так сказать, угостить. Представитель компании изучил результаты экспертизы и отказался попробовать наш бутерброд. Тогда мы обратились в главный офис компании. По словам сотрудника маркетинговой службы, они даже не подозревали какую колбасу и сыр кладут в пиццу. Во всём виноваты поставщики.

Выбрать пиццу с качественной начинкой помогут несколько простых правил.

  • Во-первых, цена. Более или менее хорошая пицца стоит в среднем около 150 рублей.
  • Во-вторых, информация на этикетке. Некоторые производители не просто перечисляют в составе все компоненты пиццы, но и расшифровывают из чего сделаны эти компоненты.
  • Третьим советом вы можете воспользоваться уже дома, когда распакуете пиццу посмотрите, как нарезана начинка. Нарезка должна быть покрупнее. Соя в колбасе и сыр с растительным жиром – это ещё не самое страшное.

В двух пиццах, которые мы сдали в лабораторию, эксперты нашли опасные микробы. Это значит, что, съев пиццу, человек вполне может отравиться. Но на этот раз производители здесь не причём.

Скорее всего причина в неправильном хранении. Дело в том, что магазинная пицца – это замороженный продукт, его нужно хранить при температуре минус 18 градусов. И ни в коем случае нельзя замораживать и размораживать повторно. Пицца может потерять вкус и что самое страшное испортится.

Правильно ли хранят замороженную пиццу на прилавках? Чтобы это выяснить, вместе с экспертом отправляемся по магазинам и в первом же магазине находим размороженную пиццу.

Перед тем как купить замороженную пиццу, попробуйте её согнуть. Если пицца слишком мягкая, значит она неправильно храниться.

Проблема в том, что эта пицца лежит в открытом холодильнике. Из-за жаркой погоды он не справляется со своей задачей. И некоторые продукты успевают подтаять. Если пицца продаётся в открытом холодильнике, выбирайте ту, которая лежит на самом дне. Скорее всего именно эта пицца правильно заморожена.

В другом магазине мы и вовсе нашли пиццу с мокрыми подтеками на упаковке. То есть её размораживали и замораживали повторно. Мы добились, чтобы некачественные продукты убрали с прилавка.

062 154617.532
Перед покупкой пиццы внимательно смотрите на упаковку, если на ней есть наледь или мокрые пятна, это говорит о том, что продукт хранится неправильно.

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>