Быстрое созревание бананов

Фрукты везут в Россию зелеными, но на полках магазинов лежат желтые бананы, спелые киви и красная клубника. Нам удалось узнать, как они поспевают на самом деле. Это не садоводство, это технология. Над ними трудятся не агрономы, а химики. Смотрите внимательно. Сейчас прямо на ваших глазах зеленые бананы превратятся в желтые.

Это газовая камера. Бананы переносят сюда вот в таких коробках, подогревают до температуры плюс 18, а потом запускают так называемый банановый газ – смесь азота и этилена.

17_203220.96817_203232.45317_203235.79617_203238.96817_203245.031

Этилен – химическое соединение. Является фитогормоном, заставляет плоды расти и созревать.

17_203420.203

Это биокатализатор, жидкость для дозревания бананов и других фруктов. Заливается она в генератор. Он превращает жидкость для дозревания в этилен, испаряется из этого вот отверстия. Этилен способствует дозреванию фруктов.

Сотрудник фирмы по поставке бананов

Бананы получаем мы из Эквадора. Приходят в Санкт-Петербург в течение месяца. Потом фуру получаем сюда, загружаем в камеру. Стоит сутками. Через пять дней получаем желтые бананы.

Руководитель фирмы по поставке бананов

Несколько часов в газовой камере заменяют две недели под солнцем. Газовая камера – звучит жутковато. На самом деле, ничего вредного в этих фруктах нет. Правда, нет и практически ничего полезного. Витамины в овощах и фруктах образуются при взаимодействии с солнечным светом. А в газовой камере солнца нет.

С процесса фотосинтеза СО плюс H2O плюс свет получается продукция, которая, в том числе содержит витамины. Чем больше солнца, тем больше будет витаминов.

Александр Зименко, специалист агрокомбината

Все бананы, которые продаются в России, проходят через газовую камеру. По правильной технологии бананы должны дозревать шесть дней – тогда они будут вкусными и сладкими. Но многие овощебазы стараются ускорить процесс. Время – деньги. Бананы помещают в камеру на 10-12 часов и увеличивают дозу газа. Такие бананы получаются пресными и ватными.

Фрукт такой, что если что-то нарушил, как ребенок. Все. Считай, пропали. Серьезно, на самом деле так и есть.

Руководитель фирмы по поставке бананов

17_203452.46817_203510.89017_203525.84317_203612.23417_203613.85917_203627.29617_203638.68717_203700.218

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>