Как вы думаете, что общего у сахара и стирального порошка? Белый цвет? Правильно. Но не только он. И в том, и в другом могут быть так называемые ПАВы — поверхностно-активные вещества.
ПАВы. Поверхностно-активные вещества. Химические соединения, которые очищают поверхность от загрязнений, используются в бытовой химии.
В современном производстве, для того, чтобы получить большее количество сахара, используют поверхностно-активные вещества, которые снимают пенность на завершающем этапе промывки. Если они не удалены, ухудшается качество. Это все равно, что вы пьете сахар со стиральным порошком. То есть, хорошо отстирывается желудочно-кишечный тракт.
Дмитрий Еделев, ректор университета пищевых производств
Отличить сахар, в котором есть ПАВы, очень просто.
Налейте в чашку чай. Добавьте ложку сахара. Размешайте. Если на поверхности появилась вот такая белая пленка, значит, в сахаре остались поверхностно-активные вещества.
