Низкалорийные блюда на Новый год

Новогодние праздники – самое трудное время для тех, кто следит за своей фигурой.

Близится Новый год, и это самое трудная и опасная пора для нас, эндокринологов, терапевтов. Потому что, к сожалению, наши пациенты поступают в стационар именно после больших праздников, больших застолий, что традиционно для России. И мы будем иметь возможность заниматься всеми последствиями наших застолий где-то в конце января

Екатерина Кривцова, врач-эндокринолог

Можно ли не потолстеть в праздники, при этом еще ни в чем себе не отказывать? Нужно просто сделать новогодний стол низкокалорийным. Александр Милютин – шеф-повар одного из московских ресторанов. Сейчас он приготовит новогодние блюда для тех, кто хочет похудеть. Вкусные и низкокалорийные. Салат оливье – традиционное новогоднее угощение. Его еще называют салат «Тучность». В 100 грамма целых 800 калорий. Сейчас Александр научит вас готовить диетический оливье.

08. Праздник живота.avi_004624.12808. Праздник живота.avi_004632.28008. Праздник живота.avi_004701.76408. Праздник живота.avi_004721.920

Берем ветчину, у нас говяжья. Смотрите на этикетку – сколько там калорий. Мы взяли низкокалорийную ветчину, в ней всего 80 калорий. Нарезаем кубиками, высыпаем в тарелочку. В традиционный салат оливье везде идет майонез, он очень тяжело влияет на желудок, мы взяли низкокалорийный йогурт.

Александр Милютин, шеф-повар

Вместо колбасы – нежирная ветчина. Вместо майонеза – йогурт. В 100 грамма диетического оливье всего 250 калорий, а значит, вы вполне можете позволить себе порцию салата, без всякого вредя для фигуры.

08. Праздник живота.avi_004744.50208. Праздник живота.avi_004804.36308. Праздник живота.avi_004816.241

Горячие блюда. В жареной утке 350 калорий, в свиных шашлыках – почти 400. После праздника лишние килограммы обеспечены. Александр готовит куриную грудку в клюквенном соусе. В этом блюде всего 130 калорий.

08. Праздник живота.avi_004824.79108. Праздник живота.avi_004827.61908. Праздник живота.avi_004830.24108. Праздник живота.avi_004831.83708. Праздник живота.avi_004834.347

Для этого нам понадобится куриная грудка, клюква, обязательно оливковое масло, яблоко, сахар и персики.

Александр Милютин, шеф-повар

На две куриных грудки понадобится полстакана клюквы, одно яблоко, один персик, одна столовая ложка оливкового масла, соль и сахар по вкусу. Насыпаем клюкву в блендер, измельчаем, процеживаем через сито. Добавляем мелко нарезанный персик.

Соус должен быть густоватый, буквально 10-15 минут на очень медленном огне, чтобы он потомился. Потому что когда он остынет, он еще загустеет. Вместо сахара вы можете добавить сюда мед. Это будет более полезнее.

Александр Милютин, шеф-повар

Куриную грудку обжариваем с двух сторон, потом заправляем клюквенным соусом и ставим на медленный огонь. Через час блюдо готово. Курица получится сочной и совсем не жирной.

Куриная грудка готова. Еще раз напоминаю вам, что в ней около 130 калорий, и это не вредит вашему здоровью.

Александр Милютин, шеф-повар

08. Праздник живота.avi_004838.38408. Праздник живота.avi_004844.47108. Праздник живота.avi_004845.57108. Праздник живота.avi_004847.78108. Праздник живота.avi_004852.11008. Праздник живота.avi_004856.68608. Праздник живота.avi_004907.86908. Праздник живота.avi_004909.31008. Праздник живота.avi_004910.26408. Праздник живота.avi_004919.83608. Праздник живота.avi_004929.41308. Праздник живота.avi_004939.63608. Праздник живота.avi_004941.10608. Праздник живота.avi_004954.262

На десерт Александр печет торт из обезжиренного творога с йогуртовым кремом. На 500 граммов творога понадобится одно яйцо, полстакана муки и две столовые ложки сахара. Продукты надо перемешать и запечь в духовке.

Выкладываем в блендер обезжиренный йогурт клубнику и мяту и волшебный соус наш сейчас будет готовиться

Александр Милютин, шеф-повар

Остается заправить торт, украсить его листиками мяты и подавать на стол.

08. Праздник живота.avi_005000.49508. Праздник живота.avi_005002.94508. Праздник живота.avi_005006.07208. Праздник живота.avi_005009.19808. Праздник живота.avi_005016.88708. Праздник живота.avi_005020.09708. Праздник живота.avi_005027.247

Сегодня мы с вами готовили три блюда. Первое – салат оливье, в нем мы использовали вместо майонеза обезжиренный йогурт и ветчину, что придало салату низкую калорийность. На горячее мы готовили куриную грудку. И на десерт мы приготовили из обезжиренного творога, обезжиренного йогурта, что придало десерту низкую калорийность

Александр Милютин, шеф-повар

08. Праздник живота.avi_005053.238

Спиртные напитки. Все знают, что в алкоголе много калорий, любая диета требует полностью исключить спиртное. Но совет не пить за новогодним столом, вряд ли уместен. Поэтому помните – чем выше градус напитка, тем в нем больше калорий. Самый калорийный напиток – водка, в 100 граммах 224 калории. В бокале полусладкого вина – 80, в бокале сухого – 60. Как ни странно, самый диетический напиток – пиво. В 100 граммах всего 40 калорий. Главное – не увлекаться.

Еще вам маленький совет. Так как на новогоднем столе должно быть шампанское, мы берем шампанское не полусладкое, а брют, так как в нем содержится меньше калорий, чем в полусладком. С Новым годом вас

Александр Милютин, шеф-повар

С Новым годом! Худейте на здоровье и не забывайте иногда устраивать себе праздник живота.

08. Праздник живота.avi_005101.22608. Праздник живота.avi_005108.36108. Праздник живота.avi_005115.33808. Праздник живота.avi_005120.29908. Праздник живота.avi_005127.46808. Праздник живота.avi_005140.457

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>