Архивы: говядина

Пельмени с сюрпризом

Давайте посмотрим, что написано на этикетке пельменей. Состав: говядина, свинина, соль, перец, мука, яйца. Большинство компаний изготавливает свой продукт именно из этих ингредиентов. Однако недобросовестный производитель может положить в эти пельмени и лосятину, и конину, и даже мясо кенгуру. О том, из чего, на самом деле, могут быть сделаны пельмени, стало известно случайно. Читать далее »

Мясо в пельменях

Может быть, просто не стоит покупать пельмени, в состав которых входит конина? Тогда все проблемы будут решены? Оказывается, не все так просто. На упаковке пельменей «Русские» и «Особенные» про конину – ни слова. Состав: говядина, жир, вода, мука, соль. Читать далее »

Эксперимент. Выбираем тушенку

Тушеное мясо, соль и специи – такие консервы хранятся в закромах родины на секретном складе Росрезерва. Это – стратегический запас. В случае чрезвычайной ситуации мы с вами будем есть именно эту стратегическую тушенку.

На прилавках магазинов иногда лежит совсем другая тушенка. В некоторых банках есть соя, каррагинан, красители, усилители вкуса, жир, жилы, хрящи – все, что угодно, только не мясо. Читать далее »

Эксперимент. Ищем мясо в котлетах

Если в составе котлет написано слово «говядина», то она там, действительно, есть. Вопрос в том, сколько? Ведь, в них можно положить и 1, и 2, и 40 процентов мяса. В котлетах может быть мяса настолько мало, что его приходится искать с собаками.

Мы купили в магазине пять видов котлет, на упаковках написано «Котлеты быстрозамороженные из рубленой говядины». Сейчас мы проверим, есть ли в котлетах говядина. Читать далее »

Макдональс и фастфуд

«Макдоналдс» – самая популярная в мире сеть фастфуда. Каждый из нас хоть раз в жизни ел гамбургер или биг-мак из «Макдоналдса». Сидя за столиком, вы можете посмотреть, как на кухне для вас жарят картошку-фри или поливают котлету соусом. От клиентов ничего не скрывают. Вернее, почти ничего. Читать далее »

Эксперимент. Ароматизаторы

Повара добавляют ароматизаторы не просто так. Без них мы вряд ли покупали бы хот-доги, гамбургеры и куры-гриль. Дело в том, что в фастфуде используют только замороженные полуфабрикаты. Их делают, в свою очередь, из замороженных продуктов. Двойная заморозка полностью разрушает запах. Гамбургеры и хот-доги выходят с конвейера пресными. Еду без запаха никто не будет есть. Чтобы вызвать аппетит, она должна вкусно пахнуть. Для этого и используют ароматизаторы. Читать далее »

Завод про производству колбасы

Но как такое опасное сырье попало на мясокомбинат? Ведь, перед тем как пустить мясо на колбасу, оно проходит несколько экспертиз. У каждой туши или замороженного пласта должны быть ветеринарные и гигиенические заключения. Повторный анализ проводится прямо на производстве. Получается, что производители не могли не знать, что покупают просроченное мясо. Читать далее »

Мясопродукты из 70-х годов

Нам удалось достать колбасу, приготовленную из настоящего мяса. Вот этот батон сделан на одном из российских мясокомбинатов. В нем 90% натуральной говядины и свинины, совсем, как в продукции, которую делали в 70-х. Правда, мясо в этой колбасе тоже 70-х годов. Читать далее »

Эксперимент. Натуральная ли колбаса?

Сколько мы переплачиваем за колбасу? Чтобы выяснить это, мы проведем эксперимент. Технологи Останкинского мясокомбината сделают два сорта «Докторской» колбасы. Мы сравним себестоимость каждой. Читать далее »

Состав сосисок и колбасы

Нитрит натрия, каррагинан, пирофосфаты и другая химия есть в любых сосисках и колбасе. Весь вопрос в количестве. Где-то есть только соя и химикаты, а где-то встречается и настоящее мясо. Наша задача – найти на прилавке самую натуральную колбасу. Читать далее »