Низкокалорийная еда

«Я хочу похудеть, поэтому я выбираю продукты-лайт, низкокалорийные и без сахара – с сахарозаменителями» – этим успокаивают себя те, кто следит за своей фигурой. Они не знают, что сами же попадают в капкан. В продуктах с пометкой Light вместо сахара используют аспартам, цикламат натрия и ацесульфам. Это химические вещества, которые в сотни раз слаще сахара, при этом в них почти нет калорий.

Ирина Анисимова решила похудеть к летнему отпуску. Очень хотелось выглядеть в купальнике на все сто.

Я решила худеть. И выбрала себе такое направление: питалась обезжиренными продуктами – йогурты, кефир, молоко. Исключила сахар из рациона, заменила сахарозаменителем. Поддалась рекламе и кушала фитнес-хлопья.

Ирина Анисимова

Вместо обычного майонеза – легкий. Йогурт и сметана – обезжиренные. Низкокалорийные фитнес-хлопья и газировка «лайт». Ирина посчитала, что теперь ест гораздо меньше калорийной пищи.

Все-таки никакой реакции организм мой не выдал, кроме отрицательной, то есть я набрала вес.Ирина Анисимова

Через две недели Ирина встала на весы. После диеты «лайт» она не то что не похудела, а, наоборот, набрала вес – плюс пять килограммов. При этом Ирина ела только низкокалорийные продукты и сласти без сахара. Чтобы понять, почему диета «лайт» не подействовала, мы отвели Ирину на консультацию к врачу.

Скажите мне, пожалуйста, почему я ем эти продукты и не худею?

Ирина Анисимова

Выяснилось, что сахарозаменители, наоборот, повышают аппетит, так как питательной глюкозы в таких продуктах нет.

06. Фастфуд.mkv_003916.73006. Фастфуд.mkv_003919.73806. Фастфуд.mkv_003932.96306. Фастфуд.mkv_003936.07406. Фастфуд.mkv_004033.27606. Фастфуд.mkv_004115.356

По своей сути сахарозаменитель является именно химическим препаратом, эквивалентным примерно стиральному порошку. Алексей Ковальков, врач-диетолог

Продукты «лайт» и сласти без сахара, действительно, содержат мало калорий. Только похудеть таким образом очень сложно, так как сахарозаменители повышают аппетит.

В свое время американцы начали усиленно употреблять мюсли и абсолютно ограничили количество жиров до нуля в своем рационе. И сейчас огромный всплеск такого заболевания, как болезнь Альцгеймера, как раз связывают с увлечением этими обезжиренными продуктами. Тем более, что в процессе экструкции – горячего выдавливания этих продуктов – нарушается сама структура белка.

Алексей Ковальков, врач-диетолог

Самый популярный сахарозаменитель – аспартам. Он же – самый дешевый. Есть в кексах, джемах, жевательных резинках и газированной воде. Аспартам – очень спорный продукт. Некоторые ученые считают, что он вызывает астму, портит зрение и провоцирует образование злокачественных опухолей. Правда, клинических исследований, которые бы однозначно это подтверждали, не существует. В Европе и США аспартам несколько раз запрещали, но потом разрешали опять. В России этот сахарозаменитель разрешен. Он есть практически в любом диетическом продукте.

06. Фастфуд.mkv_004216.09406. Фастфуд.mkv_004221.151

После употребления этих продуктов оставался неприятный привкус. Хотелось чем-то запить, заесть. Постоянно наблюдалась тошнота. Потом В конце концов я вообще решила совсем его уже исключить, потому что шум в ушах начинался. Давление как-то странно себя начало вести. Такого вообще никогда не было со мной.Ирина Анисимова

Это сахарозаменитель, купленный в Европе.  Не дожидаясь официального запрета, производители пишут: «без аспартама» – такой вот рекламный ход. Но вместо него здесь наверняка есть другой химический сахар, например, цикломат. Как говорится – хрен редьки не слаще.

06. Фастфуд.mkv_004336.642 06. Фастфуд.mkv_004340.261

 

Сейчас вы видите, что происходит с инфузорией-туфелькой, которую опустили в раствор цикламата – за 10 дней она погибает. А вот в растворе обычного сахара туфелька чувствует себя прекрасно.

Мы исследовали цикламат натрия и сахарин. Исследовали на инфузориях. Оценивали прирост клетки в течение 10 дней. И при концентрациях, которые соответствуют коцентрациям введения этих препаратов в продукт, оказалось, что прирост клеток существенно ниже. Надо сказать, что по цикламату и сахарину известно, и в Европе известно, об их канцерогенных свойствах.Елена Черемных, доцент кафедры биохимии МГУ

06. Фастфуд.mkv_004351.811 06. Фастфуд.mkv_004400.082

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>