Консервы кукурузы и горошка

Слово «консервы» в переводе с латинского значит «сохраняю». В герметичной баночке даже горошек круглый год остается зеленым, а кукуруза – мягкой и сочной. Один минус: некоторые производители часто не докладывают продукт. Вспомните, когда вы последний раз брали зеленый горошек для салата или сладкую кукурузу. Сколько в банке остается зерен, если вылить рассол?

На упаковке должно быть написано, какой количество сухого веса, а какое – залива используется именно в этом продукте. Если производитель идет на то, что он хочет заработать больше, он заливает больше воды, а меньше кладет сухого веса, он просто обманывает потребителя. Мы понимаем, что есть много компаний, которые просто хотят на этом заработать.

Вячеслав Зыков, исполнительный директор Российской ассоциации производителей консервов

Мы купили в магазине 20 банок овощных консервов разных производителей. Сейчас мы посмотрим, сколько кукурузы и горошка, на самом, деле лежит в этих баночках.

20_210415.79620_210416.93720_210450.48420_210451.50020_210508.390

Взвешиваем содержимое купленных консервов: продукты отдельно, а жидкость отдельно. Первая баночка оказалась вполне приличной.

Как мы видим, масса горошка составляет 450 грамм. Если вычесть вес тары, то это составит 310. Что говорит о том, что горошка даже больше, чем 65%, заявленных на банке.

Ольга Ванюшина, специалист Российской ассоциации производителей консервов

Берем другую баночку, открываем крышку. Посмотрите, какого цвета, так называемый, горошек, и сколько его лежит внутри.

Как мы видим, у второго производителя на тот же самый объем вес горошка составляет 230 грамм.

Ольга Ванюшина, специалист Российской ассоциации производителей консервов

По-хорошему, на этой банке надо было бы написать «рассол с содержанием зеленого горошка». Ведь самого горошка здесь явно меньше половины.

Взвешиваем еще 10 банок. Пять банок из них оказываются полупустыми: горошек и кукуруза лежат на дне, для порядка, зато на рассол производители не поскупились – налили его по самую крышку. Овощными эти консервы можно назвать с натяжкой – скорее, водными. В остальных восьми банках пропорции соблюдены точно.

20_210558.328

Можно ли понять, сколько горошка в баночке, не открывая ее? Оказывается, сделать это проще простого. Нужно внимательно изучить этикетку. Консервы делают по ГОСТу или по ТУ (техническим условиям). В баночку, сделанную по ТУ, производитель может положить столько горошка или кукурузы, сколько захочет. А желание консервного завода не всегда совпадает с желаниями покупателей.

ТУ позволяют играть с весом, с качеством продукта. ТУ всегда отличаются от ГОСТа. Сегодня ТУ позволяет добавлять и писать все, что угодно, и не отвечать за это. Разработали ТУ, внесли свои корректировки, утвердили в СЭС и все. Это дает возможность обманывать потребителя безнаказанно. А стандарты качества должны быть. Обман потребителя вообще в питании – это, я считаю, преступление.

Вячеслав Зыков, исполнительный директор Российской ассоциации производителей консервов

А вот ГОСТ строго регламентирует, сколько именно горошка или кукурузы должно быть в банке.

Для горошка это должно быть не менее 65%, для кукурузы – 60%. Эта информация написана на каждой этикетке, любой покупатель может ее прочитать для себя.

Ольга Ванюшина, специалист Российской ассоциации производителей консервов

20_210741.46820_210742.73420_210838.765

Выбирайте консервы, приготовленные по ГОСТу. В них, как правило, больше горошка или кукурузы, чем в тех, которые сделаны по ТУ.

20_210944.68720_210951.296

У сладкой кукурузы есть еще один секрет. Если на этикетке написано «вакуумная упаковка», значит, надо брать. В такой баночке практически нет воды, а зерна – мягкие и сладкие. Все с точностью до наоборот в кукурузе стерилизованной.

Как мы видим, жидкости в кукурузе, которая в вакуумной упаковке, намного меньше, чем в кукурузе, которая стерилизована. Это значит, что процент содержания сухого вещества кукурузы во второй баночке больше, чем в первой.

Ольга Ванюшина, специалист Российской ассоциации производителей консервов

20_211037.65620_211038.68720_211050.859

В магазине можно провести простой, но достаточно точный тест. Встряхните баночку консервов. Если горошек или кукуруза перекатывается внутри банки, значит, продукта в консервы недоложили.

20_211110.328

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>