Архивы: кефир

Кефир

Кефир – самый популярный молочный продукт. Сегодня его делают практически на каждом молокозаводе России, от Калининграда до Камчатки, но мало кто знает, что все кефиры, которые продаются в нашей стране, на самом деле близкие, можно даже сказать кровные родственники. Все они изготовлены на основе кефирных грибков, выращенных в институте молочной промышленности.

Читать далее »

56 — Бедный йогурт

Кефир, простокваша, ряженка, йогурт – это не только вкусно, но и полезно. Причём с каждым годом кефиры, йогурты и творожки становятся все полезнее и натуральнее, в них появляются кусочки фруктов, витамины, минералы и новые экзотические бактерии. На самом деле не все кисломолочные продукты одинаковые полезных. Кефиром может называться только продукт, который выработан на кефирных грибках. Мы отправили йогурты в путешествие из Москвы во Владивосток, чтобы посмотреть, как быстро они испортятся. Молдаванки собрали фрукты из йогуртов, чтобы увидеть какой там урожай. Бизнесмены отрастили кефирные усы, чтобы найти действительно полезный напиток. Теперь мы знаем, как найти живые бактерии в йогуртах, кефирные грибки в кефире и творог в глазированных сырках.

Читать далее »

Эксперимент. Родители пробуют детские вкусняшки

Как мы выбираем продукты для своих детей? Смотрим, чтобы на коробке были нарисованы забавные зверушки или шарики, чтобы продукт симпатично выглядел и приятно пах фруктами или конфетами. Этим пользуются недобросовестные производители. Достаточно нарисовать на упаковке медвежонка, добавить фруктовый ароматизатор – и продукт начинают покупать родители, бабушки, дедушки, тети и дяди.

Читать далее »

Детское отравление молочными продуктами

Рвота, высокая температура, отеки рук и ног – с такими симптомами в Омскую городскую больницу привезли годовалую Ксюшу Дененко. Девочке становилось все хуже. Через два часа ее перевели в реанимацию – у ребенка отказали почки. Родителей к Ксюше не пускали, говорили, пока нельзя, ждите, мы делаем все, что можем. Мама и папа всю ночь просидели в коридоре приемного отделения, несколько раз подбегали к дежурным врачам, спрашивали: как она там, ей получше? Медики отводили глаза – они сами не могли понять, что происходит с девочкой. Читать далее »

Кефир из будущего

Октябрь. 2009 год. Эти кадры сняты на молокозаводе в городе Луховицы Московской области. Это не какой-то подпольный цех – это совершенно легальное производство. Нам удалось попасть на это предприятие вместе с сотрудниками Россельхознадзора. Луховицкое молоко, творог и йогурты есть во многих магазинах Московской области. Товар пользуется спросом. Ведь покупатели уверены – лучше брать свое молоко, местное, оно всегда свежее и натуральное. Читать далее »