Архивы: натуральная еда

Эксперимент. Дети выбирают леденцы

Конечно, большинство сладостей, которые продаются в наших магазинах, не поддельные. Вы можете со спокойной душой есть карамель, зефир и мармелад. Все, что вы видите на этих прилавках, сделано на крупных кондитерских фабриках. Правда, это совсем не те конфеты, которые вы ели в детстве.

Вы думаете, их делают из сахара, фруктов и свежих сливок? Ошибаетесь. Кондитерская промышленность все больше напоминает химическую – вкус и запах карамели создают не кулинары, а химики. Читать далее »

Отравление свежевыжатым соком

Свежевыжатый сок, или как его еще называют фреш. В нем точно нет никаких красителей, ароматизаторов, консервантов. Его выжимают прямо при вас из настоящих яблок или апельсинов. Что может быть полезнее? Читать далее »

Проверяем сок дома

Вы можете сами проверить, что за сок стоит у вас в холодильнике. Первый тест – на искусственные красители. Для этого понадобится обычная пищевая сода.

Наличие искусственных красителей мы можем определить таким ускоренным тестом, путем добавления обычной пищевой соды к нашему анализируемому продукту.

Рауза Филиппова, сотрудник национального центра продовольственной безопасности МГУ ПП

Читать далее »

6 — Фастфуд

Свежее рыбное филе без рыбы.

Путем добавления ароматизаторов и красителей достигается желаемый результат.Эксперт.

Аппетитная подлива из белых грибов без грибов.

Натуральные продукты они уже менее ароматны. Вкус дает именно ароматика.

Татьяна Гуляева,
начальник отдела контроля качества компании-производителя «быстрой лапши»

Ароматный куриный суп без курицы.

Там никакой ни курицы, ни говядины нет, равно как и грибов, и бекона.

Марина Циренина,
руководитель главного экспертно-аналитического Центра «СОЭКС»

Быстрая лапша, бульонные кубики, чипсы, сухарики и газировка, – фастфуд, быстрая химическая еда. Это как армейский сухой паек – можно продержаться пару дней, не больше. Но мы все чаще заменяем фастфудом настоящую еду. Нас приучают есть эту химию на завтрак, обед и ужин.

Что с нами делает фастфуд? Из чего на самом деле сделаны чипсы и лапша? Есть ли мясо в бульонном кубике и как не стать пищевым наркоманом?

В этой серии:

Эксперимент. Обманываем вкус ресторанного критика

Приготовление пищи в промышленных масштабах – это не искусство, это отработанная технология. Еду готовят не повара на кухнях, а химики в лабораториях. Жареную свинину, запеченную форель и подливку из белых грибов можно легко заменить набором ароматизаторов и красителей. Никто не заметит обмана. Обычно мы сами не понимаем, что едим. Читать далее »

Эксперимент. Какая еда вкуснее — натуральная или химическая?

Действительно ли химическая еда нравится нам больше, чем натуральная? Мы решили это проверить. Этот ресторан специализируется на лапше. Сегодня здесь особенный день: все посетители, заказавшие одно блюдо, получают второе в подарок. Читать далее »

Эксперимент. Близнецы едят разную еду

Задача покупателя – разгадать обман и не стать пищевым наркоманом. Все мы слышали, что фастфуд вреден. Но так ли страшен черт как его малюют? Правда ли, что готовая еда на скорую руку дешевле обычной натуральной еды, требующей приготовления? И чем нам приходится платить за скорость?

Чтобы выяснить это мы решили провести собственный опыт. Читать далее »