Та рыба, которая плавает в аквариуме супермаркета, обязательно проходит проверку в лаборатории. Если в ней находят паразитов, то списывают. На рынках живую рыбу никто не проверяет. Помните, четверть морской и речной рыбы заражена гельминтами, отличить ее по внешнему виду нельзя. Личинки паразитов невидны невооруженным глазом.
Наилучшим, так сказать, эффектом для профилактики этого заболевания является все таки термическая обработка и длительное промораживание рыбы
Павел Головин, зав.лабораторией НИИ рыбного хозяйства и океанографии
Живую рыбу надо жарить или варить не менее 20 минут. Второй вариант — на двое суток положить в морозилку, тогда гельминты погибнут.
