Сыр из пальмового масла

Пальмовое масло. Его добавляют в сыр, чтобы сэкономить – оно в несколько раз дешевле молока. По мнению диетологов, это одно из самых вредных растительных масел – оно плохо усваивается организмом.

Лариса Абдуллаева, эксперт Молочного союза России:

Пальмовое масло в своем составе содержит слишком большое количество насыщенных жирных кислот, которые при метаболизме в организме требуют очень больших затрат энергии, либо у некоторых они вообще никак не перерабатываются, потому что для этого нужны сильные затраты ферментной системы организма

Кроме того, продукт с пальмовым маслом не может называться сыром, это сырный продукт. На этикетке обязательно должно быть указано, что в нем есть пальмовое масло. Но на упаковке «Гауда Премиум» об этом – ни слова. Кстати, остальные образцы оказались сделаны из натурального молока. Так что, купить в магазине хороший сыр не так уж сложно.

Дмитрий Коваленко, руководитель аналитической лаборатории:

Молочное, абсолютно молочное, там есть два образца, где немножко отклонения, коэффициент, но это погрешность измерения.

Почему под видом сыра продают бог знает что? С таким вопросом мы обратились к производителям на завод «Стародубские сыры».

Скрытая камера:

— Мы нашли там 30% замены молочного жира на растительный, конкретно пальмовое масло.
— пальмовое масло? Нет. Сейчас напишу. Ну, и что там?
— Мы нашли там 30%, на упаковке написано «сыр». А на деле это у нас что?
— Сыр!
— Подождите, сыр – это что?
— Сыр без добавок. Вы имеет в виду, что сюда добавляется, по вашей экспертизе, пальмовое масло?
— Да.
— А с чьего разрешения проводили такую экспертизу? И с чего такое вообще началось? Ну, это разговор будет при свидетелях.

Есть очень простой способ определить, что вы купили, сыр или сырный продукт.

Отрежьте кусочек сыра и оставьте его на столе на несколько часов. Если на нем появятся капли или он станет влажным на ощупь, значит, в нем есть растительные масла. Это не сыр, а сырный продукт.

Оставить комментарий


Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>